Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 810
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 132
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Shumadan » 14 ноя 2018, 18:17

Алкобрат, Серж,так как варишь,посредством пвк?
Я сам острым паром развариваю,давно думаю сделать (покупать не моё) пвк из того что под рукой!

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 1900
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 478
Имя: Сергей
Откуда: Оренбург

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат » 14 ноя 2018, 18:20

Shumadan, обычное дело. только до кипения я не довожу, как то очково в рубахе сильно поднимать давление. просто довожу до 94 градусов и на этом хватит. потом переливаю в чан-охладитель, с чиллером и там остужаю.

Stafilye
Сообщения: 164
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 17
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Stafilye » 14 ноя 2018, 22:34

интересно, если во время брожения мешалка будет постоянно работать, процесс ускориться? эффект положительный будет?

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 1900
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 478
Имя: Сергей
Откуда: Оренбург

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат » 14 ноя 2018, 23:11

Stafilye, на вторые сутки брожения перемешиваю брагу, но постоянно мешать наверное не надо, там и так бурлит хорошо.

Аватара пользователя
андрей77
Сообщения: 188
Зарегистрирован: 07 мар 2018, 09:22
Репутация: 27
Имя: Андрей
Откуда: скобаристан

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение андрей77 » 14 ноя 2018, 23:43

первые сутки точно мешать никчему!!
ну, на вторые можно по полминутки раз в час типа ( мелкая крупка начинает оседать на дно)
ф48мм, спн 3,5*3,5 -246 см, давление вначале 5 рт.ст.., мощ650w.

Stafilye
Сообщения: 164
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 17
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Stafilye » 15 ноя 2018, 07:50

Алкобрат, мучная да, бурлит будь здоров))ячменная и кукуруза шапка больно плотная.

viktor
Сообщения: 396
Зарегистрирован: 18 сен 2017, 18:31
Репутация: 32
Имя: виктор
Откуда: Россия

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение viktor » 15 ноя 2018, 07:56

Коллеги дает ли вред антибиотик в мучной браге?

viktor
Сообщения: 396
Зарегистрирован: 18 сен 2017, 18:31
Репутация: 32
Имя: виктор
Откуда: Россия

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение viktor » 15 ноя 2018, 07:59

Алкобрат писал(а):
14 ноя 2018, 23:11
Stafilye, на вторые сутки брожения перемешиваю брагу, но постоянно мешать наверное не надо, там и так бурлит хорошо.
Как и чем перемешиваеш в плане стерильности?

VVS2177
Сообщения: 808
Зарегистрирован: 25 янв 2018, 11:07
Репутация: 62
Имя: Владимир
Откуда: Москва

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение VVS2177 » 15 ноя 2018, 08:05

viktor писал(а):
15 ноя 2018, 07:56
Коллеги дает ли вред антибиотик в мучной браге?
а какая разница, мучной или зерновой? Я в сектановку на ДД доксициклин клал, вреда не заметил. А на культурных дрожжах он ИМХО и не нужен

Stafilye
Сообщения: 164
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 17
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Stafilye » 15 ноя 2018, 09:02

viktor писал(а):
15 ноя 2018, 07:56
Коллеги дает ли вред антибиотик в мучной браге?
мы пастеризуем затор, какой в них смысл? В нашей жизни и так кругом одни антибиотики...
[/quote][/quote]Как и чем перемешиваеш в плане стерильности?

[/quote] мешалка стационарная 0,37квт может маслать круглосуточно, потому и спрашиваю, есть ли толк.

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 1900
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 478
Имя: Сергей
Откуда: Оренбург

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат » 15 ноя 2018, 09:38

viktor писал(а):
15 ноя 2018, 07:59
Как и чем перемешиваеш в плане стерильности?
какая стерильность? :D ты видел фотку моего немытого варочника? а было время, когда в нём зимовали кошки :lol: серьёзно, после варки , когда чан остывал, то туда залезали кошки , живущие в гараже и там спали :lol:
а брагу на вторые сутки перемешиваю я обычным столовским черпаком. Андрей правильно заметил, что крупа оседает на дно.
андрей77 писал(а):
14 ноя 2018, 23:43
на вторые можно по полминутки раз в час типа ( мелкая крупка начинает оседать на дно)
и чем меньше времени затор был выдержан при 92-94 градусах, тем шустрее дробина оседает.

Stafilye
Сообщения: 164
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 17
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Stafilye » 15 ноя 2018, 10:21

Алкобрат писал(а):
15 ноя 2018, 09:38
какая стерильность? ты видел фотку моего немытого варочника? а было время, когда в нём зимовали кошки
пару замесов было с кошками :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 1900
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 478
Имя: Сергей
Откуда: Оренбург

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат » 15 ноя 2018, 11:06

Stafilye, что бы собаку накормить. :D

Stafilye
Сообщения: 164
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 17
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Stafilye » 15 ноя 2018, 11:25

Алкобрат писал(а):
15 ноя 2018, 11:06
Stafilye, что бы собаку накормить. :D
тож об этом подумал, не зря они у тебя кашу любят))

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 1948
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 266
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Бухариков » 17 ноя 2018, 21:48

Алкобрат писал(а):
15 ноя 2018, 11:06
Stafilye, что бы собаку накормить. :D
А свиней куда девал, которые от лютера окочурились? Сам съел или с собаками поделился?
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 1900
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 478
Имя: Сергей
Откуда: Оренбург

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат » 18 ноя 2018, 10:51

Бухариков, не от лютера, а от барды. в зерновую брагу, при кубовой перегонке сыпанул соды пищевой, да видать передозировал. вот полученной бардой с повышенным содержанием соды я походу и траванул поросяток. :(

VVS2177
Сообщения: 808
Зарегистрирован: 25 янв 2018, 11:07
Репутация: 62
Имя: Владимир
Откуда: Москва

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение VVS2177 » 18 ноя 2018, 11:03

Алкобрат писал(а):
18 ноя 2018, 10:51
траванул поросяток
экспериментатор, ... :D :D :D

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 1900
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 478
Имя: Сергей
Откуда: Оренбург

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат » 18 ноя 2018, 11:07

VVS2177, всяко было. надо памятник им из навоза слепить... типа такого https://ru.wikipedia.org/wiki/Памятник_ ... орной_мыши

Ответить