Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 1189
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 212
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Shumadan »

Алкобрат, Серж,так как варишь,посредством пвк?
Я сам острым паром развариваю,давно думаю сделать (покупать не моё) пвк из того что под рукой!

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 5493
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 1083
Имя: Сергей
Откуда: *******

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат »

Shumadan, обычное дело. только до кипения я не довожу, как то очково в рубахе сильно поднимать давление. просто довожу до 94 градусов и на этом хватит. потом переливаю в чан-охладитель, с чиллером и там остужаю.
Musha ring dum a doo dum a da

Stafilye
Сообщения: 376
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 42
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Stafilye »

интересно, если во время брожения мешалка будет постоянно работать, процесс ускориться? эффект положительный будет?

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 5493
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 1083
Имя: Сергей
Откуда: *******

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат »

Stafilye, на вторые сутки брожения перемешиваю брагу, но постоянно мешать наверное не надо, там и так бурлит хорошо.
Musha ring dum a doo dum a da

Аватара пользователя
андрей77
Сообщения: 1147
Зарегистрирован: 07 мар 2018, 09:22
Репутация: 134
Имя: Андрей
Откуда: скобаристан

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение андрей77 »

первые сутки точно мешать никчему!!
ну, на вторые можно по полминутки раз в час типа ( мелкая крупка начинает оседать на дно)
:)

Stafilye
Сообщения: 376
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 42
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Stafilye »

Алкобрат, мучная да, бурлит будь здоров))ячменная и кукуруза шапка больно плотная.

viktor
Сообщения: 1377
Зарегистрирован: 18 сен 2017, 18:31
Репутация: 72
Имя: виктор
Откуда: Россия

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение viktor »

Коллеги дает ли вред антибиотик в мучной браге?

viktor
Сообщения: 1377
Зарегистрирован: 18 сен 2017, 18:31
Репутация: 72
Имя: виктор
Откуда: Россия

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение viktor »

Алкобрат писал(а):
14 ноя 2018, 23:11
Stafilye, на вторые сутки брожения перемешиваю брагу, но постоянно мешать наверное не надо, там и так бурлит хорошо.
Как и чем перемешиваеш в плане стерильности?

VVS2177
Сообщения: 2777
Зарегистрирован: 25 янв 2018, 11:07
Репутация: 224
Имя: Владимир
Откуда: Москва

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение VVS2177 »

viktor писал(а):
15 ноя 2018, 07:56
Коллеги дает ли вред антибиотик в мучной браге?
а какая разница, мучной или зерновой? Я в сектановку на ДД доксициклин клал, вреда не заметил. А на культурных дрожжах он ИМХО и не нужен
38х1900, 3,5х3,5, 60 л

Stafilye
Сообщения: 376
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 42
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Stafilye »

viktor писал(а):
15 ноя 2018, 07:56
Коллеги дает ли вред антибиотик в мучной браге?
мы пастеризуем затор, какой в них смысл? В нашей жизни и так кругом одни антибиотики...
[/quote][/quote]Как и чем перемешиваеш в плане стерильности?

[/quote] мешалка стационарная 0,37квт может маслать круглосуточно, потому и спрашиваю, есть ли толк.

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 5493
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 1083
Имя: Сергей
Откуда: *******

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат »

viktor писал(а):
15 ноя 2018, 07:59
Как и чем перемешиваеш в плане стерильности?
какая стерильность? :D ты видел фотку моего немытого варочника? а было время, когда в нём зимовали кошки :lol: серьёзно, после варки , когда чан остывал, то туда залезали кошки , живущие в гараже и там спали :lol:
а брагу на вторые сутки перемешиваю я обычным столовским черпаком. Андрей правильно заметил, что крупа оседает на дно.
андрей77 писал(а):
14 ноя 2018, 23:43
на вторые можно по полминутки раз в час типа ( мелкая крупка начинает оседать на дно)
и чем меньше времени затор был выдержан при 92-94 градусах, тем шустрее дробина оседает.
Musha ring dum a doo dum a da

Stafilye
Сообщения: 376
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 42
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Stafilye »

Алкобрат писал(а):
15 ноя 2018, 09:38
какая стерильность? ты видел фотку моего немытого варочника? а было время, когда в нём зимовали кошки
пару замесов было с кошками :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 5493
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 1083
Имя: Сергей
Откуда: *******

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат »

Stafilye, что бы собаку накормить. :D
Musha ring dum a doo dum a da

Stafilye
Сообщения: 376
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 42
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Stafilye »

Алкобрат писал(а):
15 ноя 2018, 11:06
Stafilye, что бы собаку накормить. :D
тож об этом подумал, не зря они у тебя кашу любят))

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 2933
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 398
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Бухариков »

Алкобрат писал(а):
15 ноя 2018, 11:06
Stafilye, что бы собаку накормить. :D
А свиней куда девал, которые от лютера окочурились? Сам съел или с собаками поделился?
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 5493
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 1083
Имя: Сергей
Откуда: *******

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат »

Бухариков, не от лютера, а от барды. в зерновую брагу, при кубовой перегонке сыпанул соды пищевой, да видать передозировал. вот полученной бардой с повышенным содержанием соды я походу и траванул поросяток. :(
Musha ring dum a doo dum a da

VVS2177
Сообщения: 2777
Зарегистрирован: 25 янв 2018, 11:07
Репутация: 224
Имя: Владимир
Откуда: Москва

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение VVS2177 »

Алкобрат писал(а):
18 ноя 2018, 10:51
траванул поросяток
экспериментатор, ... :D :D :D
38х1900, 3,5х3,5, 60 л

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 5493
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 1083
Имя: Сергей
Откуда: *******

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Алкобрат »

VVS2177, всяко было. надо памятник им из навоза слепить... типа такого https://ru.wikipedia.org/wiki/Памятник_ ... орной_мыши
Musha ring dum a doo dum a da

Павел-64
Сообщения: 43
Зарегистрирован: 26 июн 2018, 16:06
Репутация: 2
Имя: Павел
Откуда: Саратов

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Павел-64 »

У меня почемуто из кукурузы дистиллят получается жесковатый..Еси успеет постоять то в этом дистиляте происходит какоето чудо, и он становится мягким,и приятным на вкус.С другими злаками такого не замечал,хоть пшеница,рож,ячмень.овес,Греча Можно сразу употреблять.А вот кукуруза без выдержки чет не очень питкая.

Павел-64
Сообщения: 43
Зарегистрирован: 26 июн 2018, 16:06
Репутация: 2
Имя: Павел
Откуда: Саратов

Брага из зерна. Осахаривание солодом.

Сообщение Павел-64 »

я одну бочку так испортил.Вымачмвал на улице-летом шланг прозрачный с зеленым оттенкомв в нутри шланга завелась жизнь зеленого цаета-в виде тонкого зеленого налета я на эту биоту не обратил внимания и зтим шлангом каждый день залиивал воду.И в результате через три недели в нутри бочка стала зеленая.что я только не делал и песок с водой бултыхал и выпаривал часов -15 эту зелень все равно в нутри зеленый цвет остался залил туда разведённй сахарный 35% прошло года три пока не смотрел что изменилось.Так как бочка стоит в подвале так она еше покрылась сначало черными точками затем эти точки переросли в черные пятна.бочка -50литров.не знаю может разобрать и почистить болгаркой-обидно ешё бочка не работала но уже испорчена.после этого случая я к замочке подхожу серьезно.Бочку легко можно испортить не наступайте на мои грабли.если бочка стоит в подвале или погребе где сырость не повредит хотябы раз в месяц с наружи опрыскать головами чернеть не будет.

Ответить