Подготовка сырца.

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 1164
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 205
Имя: Олег
Откуда: Казань

Подготовка сырца.

Сообщение Shumadan » 13 мар 2019, 20:01

serafh писал(а):
13 мар 2019, 19:55
Ты это о ком?
Вот ты "тормоз"!!!
Всем известная личность!

Аватара пользователя
serafh
Сообщения: 1432
Зарегистрирован: 26 июл 2017, 16:23
Репутация: 96
Имя: Сергей
Откуда: Замкадье

Подготовка сырца.

Сообщение serafh » 13 мар 2019, 20:06

Shumadan писал(а):
13 мар 2019, 20:01
Всем известная личность!
Если та, которая придумывает всякие отГобливания, то чего расзвезделся?
Давай заканчиваем, тут мы не там. :lol:
Festina lente

Stafilye
Сообщения: 366
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 41
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Подготовка сырца.

Сообщение Stafilye » 13 мар 2019, 20:12

serafh, снова чтоль языком махнул?))

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 1164
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 205
Имя: Олег
Откуда: Казань

Подготовка сырца.

Сообщение Shumadan » 13 мар 2019, 20:12

serafh писал(а):
13 мар 2019, 20:06
чего расзвезделся?
Давай заканчиваем, тут мы не там.
Вроде попиздили и забыли,а ты поздно опомнился.Бывает.

Stafilye
Сообщения: 366
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 41
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Подготовка сырца.

Сообщение Stafilye » 13 мар 2019, 20:14

тебе не привыкать )) эксперт, не тут дык там))

Аватара пользователя
serafh
Сообщения: 1432
Зарегистрирован: 26 июл 2017, 16:23
Репутация: 96
Имя: Сергей
Откуда: Замкадье

Подготовка сырца.

Сообщение serafh » 13 мар 2019, 20:16

Shumadan писал(а):
13 мар 2019, 20:12
Вроде попиздили и забыли
ОК
А то спящий проснулся :idea:
Festina lente

Stafilye
Сообщения: 366
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 41
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Подготовка сырца.

Сообщение Stafilye » 13 мар 2019, 20:23

Stafilye писал(а):
13 мар 2019, 19:55
serafh писал(а):
13 мар 2019, 19:49
Stafilye писал(а):
13 мар 2019, 19:45
Ты чувак, сплетни таскаешь хуже бабы))
На себя посмотри
Главное не мужик-вжик, а ты?
предъяви если есть чего))
Я те сказал, подтверждения надо?
serafh,
жду, иначе ты пиздабол (ка)

Аватара пользователя
serafh
Сообщения: 1432
Зарегистрирован: 26 июл 2017, 16:23
Репутация: 96
Имя: Сергей
Откуда: Замкадье

Подготовка сырца.

Сообщение serafh » 13 мар 2019, 20:28

Stafilye писал(а):
13 мар 2019, 20:23
иначе ты пиздабол (ка)
:lol: :lol: :lol:
Festina lente

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 2564
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 340
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Подготовка сырца.

Сообщение Бухариков » 27 мар 2019, 20:36

И сказал Иисус: "Пусть кинет в меня камень, кто безгрешен". И толпа рассосалась.
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
serafh
Сообщения: 1432
Зарегистрирован: 26 июл 2017, 16:23
Репутация: 96
Имя: Сергей
Откуда: Замкадье

Подготовка сырца.

Сообщение serafh » 27 мар 2019, 21:37

Бухариков писал(а):
27 мар 2019, 20:36
И толпа рассосалась
Как боцман на корабле?
Festina lente

Пров
Сообщения: 46
Зарегистрирован: 09 янв 2019, 16:44
Репутация: 2
Имя: Дмитрий
Откуда: Новотроицк

Подготовка сырца.

Сообщение Пров » 27 мар 2019, 22:49

Бухариков писал(а):
27 мар 2019, 20:36
И сказал Иисус: "Пусть кинет в меня камень, кто безгрешен". И толпа рассосалась.
епта, точно в секту попал. Вон уже и первых лиц христианских упоминать стали. Адвентисты седьмого стакана

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 2564
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 340
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Подготовка сырца.

Сообщение Бухариков » 28 мар 2019, 05:25

Пров писал(а):
27 мар 2019, 22:49
епта, точно в секту попал
Молилась ли ты на ночь, Дездемона?!
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
serafh
Сообщения: 1432
Зарегистрирован: 26 июл 2017, 16:23
Репутация: 96
Имя: Сергей
Откуда: Замкадье

Подготовка сырца.

Сообщение serafh » 10 май 2019, 07:10

Алкобрат,
Серж, я перегон браги произвожу обязательно через медную насадку (кольца Рашига) в низкой толстой царге.
Во избежании всяких вонючеров в сырце.
Вопрос: а если еще добавить слой мраморной гальки (по типу Гравицапы). Не улучшит ли это качество сырца?
Например:https://lative-oboi.ru/dekorativnaya_mramornaya_gal_ka
Festina lente

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 3434
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 790
Имя: Сергей
Откуда: *******

Подготовка сырца.

Сообщение Алкобрат » 10 май 2019, 08:36

serafh, Серёга, откровенно говоря , лично я смотрю на всю эту возьню с мрамором, медной насадкой , предподготовкой и прочей ненужной чепухой, через призму непонимания и это мягко говоря. :lol: я не могу понять самого главного-чего вы хотите от сырца?

Аватара пользователя
serafh
Сообщения: 1432
Зарегистрирован: 26 июл 2017, 16:23
Репутация: 96
Имя: Сергей
Откуда: Замкадье

Подготовка сырца.

Сообщение serafh » 10 май 2019, 12:48

Алкобрат писал(а):
10 май 2019, 08:36
медной насадкой
Вода у тебя чистая и дрожжики не турецкие
Festina lente

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 3434
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 790
Имя: Сергей
Откуда: *******

Подготовка сырца.

Сообщение Алкобрат » 10 май 2019, 13:17

serafh, вода из скважины, жёсткая очень. дрожжи хлебопекарные, прессованные. но дело не в этом. пока я не научился делать правильную зерновую брагу (только гос), я косячил по разному и чем только не вонял сырец! :D щёлочь в сырец-решение многих проблем.

Аватара пользователя
serafh
Сообщения: 1432
Зарегистрирован: 26 июл 2017, 16:23
Репутация: 96
Имя: Сергей
Откуда: Замкадье

Подготовка сырца.

Сообщение serafh » 10 май 2019, 13:31

Алкобрат,
Сероводород не истребим и не понятно откуда он берется, запах может возникнуть в сырце через несколько дней после перегона, вонь может возникнуть сразу в браге, тогда я ее аккуратно выливаю через шланг-сифон. И тщательно педарашу бродильную емкость. И это все на сахаре. Медью страхуюсь от первого варианта. После нескольких погонов - кольца черные.
ПС: мрамор - известняк, по сути твердый мел (кальций) также создает щелочную среду.
Festina lente

VVS2177
Сообщения: 1572
Зарегистрирован: 25 янв 2018, 11:07
Репутация: 133
Имя: Владимир
Откуда: Москва

Подготовка сырца.

Сообщение VVS2177 » 10 май 2019, 13:40

serafh, я на короткой колонне с медной насадкой и с УНО прямо с браги получил вполне питейный продукт крепостью 94-95. По идее это сырец. Но на вкус не хуже двойного перегона на прямотоке. И сивуха практически не ощущается

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 3434
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 790
Имя: Сергей
Откуда: *******

Подготовка сырца.

Сообщение Алкобрат » 10 май 2019, 20:13

serafh писал(а):
10 май 2019, 13:31
Сероводород не истребим и не понятно откуда он берется,
берётся он из заражённой бродильной ёмкости, ополаскивай её раствором "белизны". только применяй такую , которая хлоркой воняет. а то я покупал питерскую, самарскую -вообще беспонтовая, а вот стерлитамакская-это бомба. её можно в качестве бов применять))
сероводород уничтожается добавлением щёлочи в сырец. я с сероводородом сталкнулся, как только начал ставить зерновые заторы, долго мучился и даже много ректификаций не избавляют от каналюжного запаха. и случайно у Стабникова вычитал... что натрий о аш надо в этом случае. попробовал и с тех пор постоянно сыплю в сырец... хоть и не допускаю заражения заторов.

Аватара пользователя
serafh
Сообщения: 1432
Зарегистрирован: 26 июл 2017, 16:23
Репутация: 96
Имя: Сергей
Откуда: Замкадье

Подготовка сырца.

Сообщение serafh » 10 май 2019, 20:41

Алкобрат писал(а):
10 май 2019, 20:13
берётся он из заражённой бродильной ёмкости
Вполне возможно, а также при манипуляциях с теплой-холодной водой, например, когда в горячую добавляешь холодную, чтобы довести до температуры для дрожжиков,видимо в этот период всякие бактерии в воде могут множиться
Festina lente

Ответить