Брага из сахара

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 1886
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 260
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из сахара

Сообщение Бухариков » 01 дек 2017, 16:58

Владимир 125 писал(а):
01 дек 2017, 16:08
Хер знает как она у вас за сутки выбраживает.
Пиздеть то всё можно пока никто не видит. Я тоже ставил в воскресенье вечером. Температура 26°. Сейчас в гараж заезжал - отбродила. У меня от 4 до 6 дней бродит, зависит от дрожжей, а не от заклинаний. Кстати раньше, в 80-е годы, когда срочно надо было бухануть, брагу заводили в активаторных стиральных машинах. Бродила всего несколько часов. Срали с неё дальше, чем видели.
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Георгич
Сообщения: 245
Зарегистрирован: 28 сен 2017, 18:27
Репутация: 6
Имя: Виталий
Откуда: Новороссийск

Брага из сахара

Сообщение Георгич » 02 дек 2017, 06:04

druid1965, Дело было не в бабине :) дело в соде, перегнал вторую партию той же браги на том же аппарате, только не добавлял соды, и все получилось как надо, дистилят прозрачный.
Куб 27л, тен 1420Вт, колонна 38 труба 1250мм, дополнительная царга 650мм, насадка спн 3,5мм, дефлегматор клюшка с положительным углом и 300 мм холодный палец. Управление РМ2, и АСУР.

АгасферЛукич
Сообщения: 264
Зарегистрирован: 21 авг 2017, 02:40
Репутация: 32
Имя: Андрей
Откуда: Иркутск

Брага из сахара

Сообщение АгасферЛукич » 23 май 2018, 06:03

Замерил, наконец, какой выход с однодневной браги.
Гидромодуль такой: 5,5 кг сахара, 1 кг Рекорда, воды теплой 44 градуса - 32 литра. Флягу утеплить.
Выход 0,57 АС с кило сахара. С учетом перегона можно получить сырец за полтора дня.
В моем случае с двух фляг я получил за 36 часов 18 л. сырца 0,35 %об.

Аватара пользователя
Gondalf
Сообщения: 179
Зарегистрирован: 16 янв 2018, 11:12
Репутация: 9
Имя: Антон
Откуда: Иркутск

Брага из сахара

Сообщение Gondalf » 23 май 2018, 07:44

АгасферЛукич писал(а):
23 май 2018, 06:03
1 кг Рекорда,
это, что за чудо?

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 1886
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 260
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из сахара

Сообщение Бухариков » 23 май 2018, 11:00

100 литров браги забацал в гараже. Поставил на теплой воде, после добавления сахара 30° было. Через 2 дня прихожу, брага +7. Сгорел аквариумный подогреватель. Перемотал его и убрал терморегулятор. Включил через ТРМ-1. Сегодня брага должна поспеть, приезжаю в гараж, а она 67,7°С. На этот раз по запарке нагреватель воткнул не в ТРМ, а в розетку. Щас жду когда остынет и снова дрожжи кидать буду. Поди с третьего захода выбродит.
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

АгасферЛукич
Сообщения: 264
Зарегистрирован: 21 авг 2017, 02:40
Репутация: 32
Имя: Андрей
Откуда: Иркутск

Брага из сахара

Сообщение АгасферЛукич » 23 май 2018, 13:39

Gondalf писал(а):
23 май 2018, 07:44
это, что за чудо?
Дрожжи прессованые кондитерские, кажись, Воронеж. У нас они продаются на оптовках по 70 р.

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 770
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 125
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из сахара

Сообщение Shumadan » 23 май 2018, 20:46

АгасферЛукич, Андрей,по твоему рецепту(с томатной пастой),выход получил 0,65л/кг сахара.
Да, и перегнал через 48 часов!

viktor
Сообщения: 344
Зарегистрирован: 18 сен 2017, 18:31
Репутация: 27
Имя: виктор
Откуда: Россия

Брага из сахара

Сообщение viktor » 23 май 2018, 21:19

Shumadan, Олег что за чудеса поделись рецептом

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 770
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 125
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из сахара

Сообщение Shumadan » 23 май 2018, 21:31

viktor, Да нет,реально рабочий рецепт!
10кг сахара,50л воды, 300гр.томатной пасты,1кг дрожжей.Бродит мощно,без пенообразования,36 часов брожение заканчивается,на 48 начинает осветляться!
Единственное,у меня брага сильно пахла сероводородом(решили,что томатная паста такая попалась),сырец взял без намека на сернистость!

viktor
Сообщения: 344
Зарегистрирован: 18 сен 2017, 18:31
Репутация: 27
Имя: виктор
Откуда: Россия

Брага из сахара

Сообщение viktor » 20 июн 2018, 21:49

http://vinograd.info/knigi/teoriya-i-pr ... hey-7.html может кому пригодится о браге и дрожжах

Aleksey_Nazarow
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 29 июн 2018, 05:45
Репутация: 1
Имя: Алексей
Откуда: Рыбинск

Брага из сахара

Сообщение Aleksey_Nazarow » 05 июл 2018, 20:48

Влияют ли как то дрожжи на сам ректификат ? Есть дорогие дрожжи с импортными штампами есть обычные хлебоперные

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 1886
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 260
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из сахара

Сообщение Бухариков » 05 июл 2018, 20:54

Aleksey_Nazarow писал(а):
05 июл 2018, 20:48
Влияют ли как то дрожжи на сам ректификат ? Есть дорогие дрожжи с импортными штампами есть обычные хлебоперные
Алексей, дрожжи влияют и ещё как на качество и вкус браги. Немного на самогон, но на спирт нет. Если у кого то на спирт влияют, то он недоочищен.
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 1886
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 260
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из сахара

Сообщение Бухариков » 05 июл 2018, 20:56

Aleksey_Nazarow писал(а):
05 июл 2018, 20:48
штампами
штаммами, если быть точным. Штамм, это не печать, это типа колонии дрожжей. Как у людей - есть негры, есть не очень, а есть совсем не негры.
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Aleksey_Nazarow
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 29 июн 2018, 05:45
Репутация: 1
Имя: Алексей
Откуда: Рыбинск

Брага из сахара

Сообщение Aleksey_Nazarow » 05 июл 2018, 21:33

Бухариков писал(а):
05 июл 2018, 20:54
Aleksey_Nazarow писал(а):
05 июл 2018, 20:48
Влияют ли как то дрожжи на сам ректификат ? Есть дорогие дрожжи с импортными штампами есть обычные хлебоперные
Алексей, дрожжи влияют и ещё как на качество и вкус браги. Немного на самогон, но на спирт нет. Если у кого то на спирт влияют, то он недоочищен.
Тоесть то кто говорят что якобы моя водка мягче я использую дрожжи люкс это ерунда получается . А набраживание всякой дряни тоже одинаково ? Ты на каких ставишь хлебопекарные или спиртовые

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 770
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 125
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из сахара

Сообщение Shumadan » 05 июл 2018, 22:38

Aleksey_Nazarow, Ты на Серёгу(Бухарикова) то не ровняйся!
Там труба,крышу дырявит!
Под свои условия подстраивайся!
ИМХО,Дрожжи,сырьё ,условия брожения,все влияет на качество!!!! Обязательно!!!

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 1886
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 260
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из сахара

Сообщение Бухариков » 06 июл 2018, 00:04

Aleksey_Nazarow писал(а):
05 июл 2018, 21:33
Ты на каких ставишь хлебопекарные или спиртовые
На сухих сафлевюр ставлю. Ещё на пакмайе кристал заводил, но их у нас нет. На пакмайе бродит не 6 дней, а 4. Брага вкусно пахнет, говна меньше набраживает, но спирт не отличался. Спиртовые очень дорогие и на сахаре не нужны.
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Stafilye
Сообщения: 157
Зарегистрирован: 22 июл 2017, 16:19
Репутация: 17
Имя: Владимир
Откуда: Набережные Челны

Брага из сахара

Сообщение Stafilye » 06 июл 2018, 09:25

Бухариков писал(а):
06 июл 2018, 00:04
Спиртовые очень дорогие и на сахаре не нужны.
Бухариков, Серег,спиртовые львовские, 65 рублей пачка, ахриненные дрожжи, еще рекорд воронежскее тож норм.
Вложения
дрожжи.jpeg

Aleksey_Nazarow
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 29 июн 2018, 05:45
Репутация: 1
Имя: Алексей
Откуда: Рыбинск

Брага из сахара

Сообщение Aleksey_Nazarow » 07 июл 2018, 09:54

Может спиртовые дрожжи набраживают меньше всякой гадости чем обычные хлебопекарные как вы думаете ? Или одинаково разницы нет

Aleksey_Nazarow
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 29 июн 2018, 05:45
Репутация: 1
Имя: Алексей
Откуда: Рыбинск

Брага из сахара

Сообщение Aleksey_Nazarow » 07 июл 2018, 13:28

И имеет ли какое то значение вода для браги можно из под крана прямо брать или желательно отфильтровать воду

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 1781
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 446
Имя: Сергей
Откуда: Оренбург

Брага из сахара

Сообщение Алкобрат » 07 июл 2018, 14:19

Aleksey_Nazarow, вода любая, особенно для сахарной браги.

Ответить