Брага из сахара

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 1900
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 478
Имя: Сергей
Откуда: Оренбург

Брага из сахара

Сообщение Алкобрат » 17 ноя 2018, 08:52

Владимир 125, теплота испарения воды- 2260кдж.
если к воде приложить нагрев 1000 ватт, то : сначала переведём ватты в джоули 1000 ватт- 3600 кдж.
3600/2260=1.59кг/ч--столько воды сможет испарить наш киловатт.
теплота испарения водно-стпиртового раствора ниже , чем у воды и зависит от процентного содержания спирта.
на графике как раз и указана эта зависимость.
если брага имеет 15% спирта, то её теплота испарения будет равна 2050 кдж.
3600/2050=1.756кг/ч, объём при этом будет чуть больше 1.75л, так как плотность сырца будет ниже единицы.
вот и получается что скорость отбора у тебя будет от 1.75кг в час до 1.6кг/ч (в предыдущем сообщении я ошибся написав мл/ч)
далее можно посчитать спиртуозность сырца и применим данные из другой таблицы
Изображение
находим в графе "об, %" строчку с 15%, там ближайшая 14.89, температура кипения браги будет 90.5 градусов и содержание спирта в парах , в первых каплях конденсата будет 63,68%.
ну и в последних каплях выжатых из браги 0%
с учетом спиртуозности первые капли будут вылетать со скоростью 2.78л/ч ни и последние 1.6л/ч. учти что нагрев происходит с офигенной инерцией, по этому на практике начальная скорость отбора будет значительно ниже.

Владимир 125
Сообщения: 146
Зарегистрирован: 04 июл 2017, 09:19
Репутация: 9
Имя: Владимир
Откуда: Новосибирск

Брага из сахара

Сообщение Владимир 125 » 17 ноя 2018, 12:43

Спасибо Серег.

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 810
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 132
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из сахара

Сообщение Shumadan » 17 ноя 2018, 19:54

Алкобрат писал(а):
17 ноя 2018, 08:52
испарения
Сереж,ещё раз закрепиться!
Считаем по теплоте испарения жидкости(водноспиртового раствора)?
Я аообщем то ,так и считал,НО вдруг,что изменилось?

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 1948
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 266
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из сахара

Сообщение Бухариков » 17 ноя 2018, 21:09

Shumadan писал(а):
17 ноя 2018, 19:54
ещё раз закрепиться!
Олег, диарея?
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 810
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 132
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из сахара

Сообщение Shumadan » 17 ноя 2018, 21:11

Бухариков писал(а):
17 ноя 2018, 21:09
диарея
Капец!
Вроде стабильно,с утра постоянно!
Но блядь жиденько! ;)
Че за фигня?

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 1948
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 266
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из сахара

Сообщение Бухариков » 17 ноя 2018, 21:16

Shumadan писал(а):
17 ноя 2018, 21:11
Че за фигня?
от бухла.
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 810
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 132
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из сахара

Сообщение Shumadan » 17 ноя 2018, 21:28

Бухариков писал(а):
17 ноя 2018, 21:16
бухла
Заблуждаешься!
Исключал на несколько месяцев!
Такая же фигня!!!
Короче ,"туда" скоро?

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 1948
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 266
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из сахара

Сообщение Бухариков » 17 ноя 2018, 21:30

Shumadan писал(а):
17 ноя 2018, 21:28
Короче ,"туда" скоро?
С чего взял?
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 810
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 132
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из сахара

Сообщение Shumadan » 17 ноя 2018, 22:11

Бухариков, Так все "там" будем!
Как не цепляйся!!!

Аватара пользователя
Бухариков
Сообщения: 1948
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 21:31
Репутация: 266
Имя: Серёга
Откуда: Ишим

Брага из сахара

Сообщение Бухариков » 17 ноя 2018, 23:52

Shumadan писал(а):
17 ноя 2018, 22:11
Так все "там" будем
Рано ещё. Ещё коммунизм не построили. От каждого по способности - каждому по потребности. Ни когда не забуду эту чушь.
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 1900
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 478
Имя: Сергей
Откуда: Оренбург

Брага из сахара

Сообщение Алкобрат » 18 ноя 2018, 11:04

Shumadan писал(а):
17 ноя 2018, 19:54
Считаем по теплоте испарения жидкости(водноспиртового раствора)?
да вроде иначе никак.

GITARIST
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 22 окт 2017, 17:30
Репутация: 26
Имя: Александр
Откуда: Волгоград

Брага из сахара

Сообщение GITARIST » 23 ноя 2018, 11:38

Ребят нужен совет. Поставил сахарную 10кг . Гироможуль 1 к 5 . Дрожжи Саф Левюр ( сухие ) засыпал 300 грамм . 3 дня актвно булькало, но не как мучная брага , прошли 5 сутки до сих пор играет, не так активно но булькает . Что делать в этой ситуации , перегонять - не ждать ?

VVS2177
Сообщения: 808
Зарегистрирован: 25 янв 2018, 11:07
Репутация: 62
Имя: Владимир
Откуда: Москва

Брага из сахара

Сообщение VVS2177 » 23 ноя 2018, 11:40

Чисто сахарная у меня и неделю выбраживала. Подожди, пока не добулькает

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 810
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 132
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из сахара

Сообщение Shumadan » 23 ноя 2018, 11:51

GITARIST, Не выбродила видать.
Перегонишь,потеря по спирту,брыгоунос.
На вкус какая?

GITARIST
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 22 окт 2017, 17:30
Репутация: 26
Имя: Александр
Откуда: Волгоград

Брага из сахара

Сообщение GITARIST » 23 ноя 2018, 12:03

Shumadan писал(а):
23 ноя 2018, 11:51
GITARIST, Не выбродила видать.
Перегонишь,потеря по спирту,брыгоунос.
На вкус какая?
Олег , на вкус горчит , но не ядреная . По сладости не пойму вроде как нет сладости . Боюсь что дрожжи начали жрать друг друга . Толи дрожжи такие , то ли мало засыпал, но последние два дня булькает в одной поре , как бы гадости не набродила .
Последний раз редактировалось GITARIST 23 ноя 2018, 12:09, всего редактировалось 1 раз.

GITARIST
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 22 окт 2017, 17:30
Репутация: 26
Имя: Александр
Откуда: Волгоград

Брага из сахара

Сообщение GITARIST » 23 ноя 2018, 12:07

VVS2177 писал(а):
23 ноя 2018, 11:40
Чисто сахарная у меня и неделю выбраживала. Подожди, пока не добулькает
Вов , возможно длинный срок брожения , дает короткий Ланг . Как тут люди умудряются за два дня сбраживать, я и кефир туда литр влил , тоже самое . Температура правда 26 градусов . Может и правду только пресованные дрожжи и 1 кг на 10 кг сахара , только так можно достичь скорости сбраживания ... ?

Аватара пользователя
Shumadan
Сообщения: 810
Зарегистрирован: 06 июл 2017, 11:12
Репутация: 132
Имя: Олег
Откуда: Казань

Брага из сахара

Сообщение Shumadan » 23 ноя 2018, 12:15

GITARIST писал(а):
23 ноя 2018, 12:03
брыгоунос
При перегоне браги содержимое куба вспенивает и "бросает" в отбор.
Если есть маленькая колба 500мл,можно было провести замер
Изображение

VVS2177
Сообщения: 808
Зарегистрирован: 25 янв 2018, 11:07
Репутация: 62
Имя: Владимир
Откуда: Москва

Брага из сахара

Сообщение VVS2177 » 23 ноя 2018, 12:20

Саня, я на Сафе ни разу не пробовал. Прессованные на сахарной - вонь по всей квартире ужасная. Перешёл на Пакмайю Кристалл - в 30 литровых пластиковых пивных баклажках по 5 сахара, 25 л воды, 100 грамовый пакетик Пакмайи - и запах приятный, хлебный. В субботу ставил, в следующую гнал. Пробовал краюху хлеба раскрошить, изюм кидал, яблочное пюре - заметной разницы в скорости сбраживания не заметил.

Александр 3
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 04 июл 2017, 15:08
Репутация: 2
Имя: Александр
Откуда: Приморье

Брага из сахара

Сообщение Александр 3 » 24 ноя 2018, 04:02

Ставлю сахарную в бочке 50 л., 9 кг. сахара, 180 гр дрожжей воронежских, 200 гр томата, пару капель пеногасителя, воды на 5 см ниже горловины, сбраживает за 3 дня, на 4 брага осветленная. Бочка утеплена, температура начальная 30 гр., сама разогревается до 37. Ребят, может у вас проблема в воде?

GITARIST
Сообщения: 375
Зарегистрирован: 22 окт 2017, 17:30
Репутация: 26
Имя: Александр
Откуда: Волгоград

Брага из сахара

Сообщение GITARIST » 24 ноя 2018, 12:39

Александр 3 писал(а):
24 ноя 2018, 04:02
Ребят, может у вас проблема в воде?
Сань , брага из муки сбраживала быстро , гидрозатвор вылетал с крышки , а вот с сахарной какая то засада , Как то ровненько , ни спеша . Раньше считал что тем дольше тем лучше , но прогресс говорит об обратном . Томатную пасту не пробовал .

Ответить