что тарельчатая, что насадочная справляются одинаково. можно и насадочную слепить, но у меня нет данных по насадкам работающим на скорости пара 0.42 м/сек , предположу что если типа спн, то размерами 5.5*5.5 мм-6*6 мм в этих пределах. и этой насадкой придётся заполнить трубу диам 158 мм и высотой 3100 мм. если керамические кольца Рашига размерами 6*6 сможешь найти и они будут дешевле изготовления тарелок, то можно попробовать.
для получения качественного спирта одной эпюрации недостаточно, обычно в техпроцессе эпюрируют дважды, да ещё и царги пастеризации (про непрерывный процесс говорим) два раза помогают.
максимум 2 л/ч на АС