Рыбка на углях

Ответить
Виталий
Сообщения: 246
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 13:39
Репутация: 11
Имя: Виталий
Откуда: Набережные Челны

Рыбка на углях

Сообщение Виталий »

Берем Дорадо/Сибас (можно речную типо крупного окуня) кишки вон, чешую не трогаем!, солим, перчим из мельницы, сухим базиликом щедро приправляем из нутри, туда же лучок репчатый, лимон оч тонкими полукольцами, маслице оливковое, можно укропа или чего душа пожелает сунуть. Маринуем от часа да восьми, солим с наружи и на угли пока голова не покажется про жареной)

Аватара пользователя
ziugrai
Сообщения: 141
Зарегистрирован: 05 июл 2017, 19:40
Репутация: 8
Имя: Фёдор
Откуда: Саратов Область

Рыбка на углях

Сообщение ziugrai »

Я речного окуня так мариную и в коптилку горячего копчения, на вишневую стружку. закусон хоть к водке ,хоть к пиву.
Колонна 39*1980 спн 3,5*3,5 рекифай. Куб кег. 30л.

Виталий
Сообщения: 246
Зарегистрирован: 11 сен 2017, 13:39
Репутация: 11
Имя: Виталий
Откуда: Набережные Челны

Рыбка на углях

Сообщение Виталий »

ziugrai писал(а):
20 сен 2017, 07:43
Я речного окуня так мариную и в коптилку горячего копчения, на вишневую стружку. закусон хоть к водке ,хоть к пиву.
Горячего это при какой температуре?) С Базиликом?)

Аватара пользователя
ziugrai
Сообщения: 141
Зарегистрирован: 05 июл 2017, 19:40
Репутация: 8
Имя: Фёдор
Откуда: Саратов Область

Рыбка на углях

Сообщение ziugrai »

Виталий писал(а):
20 сен 2017, 18:53
ziugrai писал(а):
20 сен 2017, 07:43
Горячего это при какой температуре?) С Базиликом?)
Про базилик не всегда вспоменаю, какие специи есть в наличии теми и пользуюсь. Коптильню ставлю на большой огонь, когда вижу, что стружки задымили ,поддерживаю огонь так чтобы температура крыжки была такая чтобы терпела рука.
Колонна 39*1980 спн 3,5*3,5 рекифай. Куб кег. 30л.

Аватара пользователя
ziugrai
Сообщения: 141
Зарегистрирован: 05 июл 2017, 19:40
Репутация: 8
Имя: Фёдор
Откуда: Саратов Область

Рыбка на углях

Сообщение ziugrai »

Коптил окуня, маринавал с базиликом по рецепту. Очень вкусно получилось!
Колонна 39*1980 спн 3,5*3,5 рекифай. Куб кег. 30л.

Аватара пользователя
ziugrai
Сообщения: 141
Зарегистрирован: 05 июл 2017, 19:40
Репутация: 8
Имя: Фёдор
Откуда: Саратов Область

Рыбка на углях

Сообщение ziugrai »

Sova0102 писал(а):
14 дек 2019, 13:42
прокат бульдозера, трактора ЕСТЬ НА САЙТЕ ГУП ЕСЛИ КОМУ НАДО
ты уже заебал!
Колонна 39*1980 спн 3,5*3,5 рекифай. Куб кег. 30л.

Пенсионер
Сообщения: 154
Зарегистрирован: 05 июл 2017, 19:30
Репутация: 15
Имя: Пенсионер
Откуда: Петровск

Рыбка на углях

Сообщение Пенсионер »

Ежели есть рыбка и угли осталось найти только лопух (любую траву с большим листом) ну а если есть соль то вааще объеденье получается. Солим рыбку, заворачиваем в листы и на уголь. Листья можем заменить глиной, облепить рыбу и в угли, но в глине дольше гораздо, и контролировать проблематичнее. Это варианты ежели на рыбалке вообще ничего, ни мангала, ни решеток, ни ...., ну вааще ничего, и такое бывает.

Аватара пользователя
ziugrai
Сообщения: 141
Зарегистрирован: 05 июл 2017, 19:40
Репутация: 8
Имя: Фёдор
Откуда: Саратов Область

Рыбка на углях

Сообщение ziugrai »

Пенсионер, в глине в детстве рыбу пробовал, в листьях не приходилось. Наверное уже и не придётся😁
Колонна 39*1980 спн 3,5*3,5 рекифай. Куб кег. 30л.

Пенсионер
Сообщения: 154
Зарегистрирован: 05 июл 2017, 19:30
Репутация: 15
Имя: Пенсионер
Откуда: Петровск

Рыбка на углях

Сообщение Пенсионер »

ziugrai писал(а):
14 дек 2019, 20:49
в глине в детстве рыбу пробовал,
ну так рецепт то оттуда, из детства, когда транспортом был велосипед, на него мангал и прочая не положишь. А лопухов было полно. Да и крупную рыбу так наверное не сделать, а карасиков да плотвичку за милую душу, ну окунька с ладонь.
Я последний раз в лопухах пёк году в 04-05. Молодёжь баловал.

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 3949
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 861
Имя: Сергей
Откуда: *******

Рыбка на углях

Сообщение Алкобрат »

Пенсионер, а правда что жареную рыбу нельзя запивать сырой водой?
68*3100 галька 10*12 куб 85л

Пенсионер
Сообщения: 154
Зарегистрирован: 05 июл 2017, 19:30
Репутация: 15
Имя: Пенсионер
Откуда: Петровск

Рыбка на углях

Сообщение Пенсионер »

Алкобрат, без понятия. Никогда об этом не слышал. Вот жирную еду холодным не запиваю, ибо подташнивать может. А про это - х.з.

Аватара пользователя
ziugrai
Сообщения: 141
Зарегистрирован: 05 июл 2017, 19:40
Репутация: 8
Имя: Фёдор
Откуда: Саратов Область

Рыбка на углях

Сообщение ziugrai »

Алкобрат писал(а):
15 дек 2019, 11:08
Пенсионер, а правда что жареную рыбу нельзя запивать сырой водой?
откуда такая инфа?
Колонна 39*1980 спн 3,5*3,5 рекифай. Куб кег. 30л.

Аватара пользователя
Алкобрат
Администратор
Сообщения: 3949
Зарегистрирован: 27 июн 2017, 09:05
Репутация: 861
Имя: Сергей
Откуда: *******

Рыбка на углях

Сообщение Алкобрат »

ziugrai, батя говорил. я проверил, один раз сырой воды попил после жареной речной рыбы, а второй раз арбуз поел. после арбуза , хорошо что уже выехал за пределы города и лесопосадка недалеко от дороги была). х.з. может особенности организма.
точнее он говорил, что если на жареную рыбу побрызгать сырой воды, то отравление обеспечено. но я пробовал запить.
68*3100 галька 10*12 куб 85л

Ответить