Рыбка на углях

[Виталий]

Берем Дорадо/Сибас (можно речную типо крупного окуня) кишки вон, чешую не трогаем!, солим, перчим из мельницы, сухим базиликом щедро приправляем из нутри, туда же лучок репчатый, лимон оч тонкими полукольцами, маслице оливковое, можно укропа или чего душа пожелает сунуть. Маринуем от часа да восьми, солим с наружи и на угли пока голова не покажется про жареной)

[ziugrai]

Я речного окуня так мариную и в коптилку горячего копчения, на вишневую стружку. закусон хоть к водке ,хоть к пиву.

[Виталий]

Я речного окуня так мариную и в коптилку горячего копчения, на вишневую стружку. закусон хоть к водке ,хоть к пиву.

Горячего это при какой температуре?) С Базиликом?)

[ziugrai]

Горячего это при какой температуре?) С Базиликом?)

Про базилик не всегда вспоменаю, какие специи есть в наличии теми и пользуюсь. Коптильню ставлю на большой огонь, когда вижу, что стружки задымили ,поддерживаю огонь так чтобы температура крыжки была такая чтобы терпела рука.

[ziugrai]

Коптил окуня, маринавал с базиликом по рецепту. Очень вкусно получилось!

[ziugrai]

прокат бульдозера, трактора ЕСТЬ НА САЙТЕ ГУП ЕСЛИ КОМУ НАДО

ты уже заебал!

[Пенсионер]

Ежели есть рыбка и угли осталось найти только лопух (любую траву с большим листом) ну а если есть соль то вааще объеденье получается. Солим рыбку, заворачиваем в листы и на уголь. Листья можем заменить глиной, облепить рыбу и в угли, но в глине дольше гораздо, и контролировать проблематичнее. Это варианты ежели на рыбалке вообще ничего, ни мангала, ни решеток, ни ...., ну вааще ничего, и такое бывает.

[ziugrai]

Пенсионер, в глине в детстве рыбу пробовал, в листьях не приходилось. Наверное уже и не придётся

[Пенсионер]

в глине в детстве рыбу пробовал,

ну так рецепт то оттуда, из детства, когда транспортом был велосипед, на него мангал и прочая не положишь. А лопухов было полно. Да и крупную рыбу так наверное не сделать, а карасиков да плотвичку за милую душу, ну окунька с ладонь.
Я последний раз в лопухах пёк году в 04-05. Молодёжь баловал.

[Алкобрат]

Пенсионер, а правда что жареную рыбу нельзя запивать сырой водой?

[Пенсионер]

Алкобрат, без понятия. Никогда об этом не слышал. Вот жирную еду холодным не запиваю, ибо подташнивать может. А про это - х.з.

[ziugrai]

Пенсионер, а правда что жареную рыбу нельзя запивать сырой водой?

откуда такая инфа?

[Алкобрат]

ziugrai, батя говорил. я проверил, один раз сырой воды попил после жареной речной рыбы, а второй раз арбуз поел. после арбуза , хорошо что уже выехал за пределы города и лесопосадка недалеко от дороги была). х.з. может особенности организма.
точнее он говорил, что если на жареную рыбу побрызгать сырой воды, то отравление обеспечено. но я пробовал запить.